100克可食用虾的虾泸热量为93千卡 。富含蛋白质 、沽虾维生素A、泸沽B族维生素 、虾泸维生素D 、沽虾维生素E 、泸沽钙 、虾泸钾 、沽虾镁、泸沽磷、虾泸锌、沽虾铁 、泸沽铜等矿物质 ，虾泸是沽虾人体弥补养分的好食材。
蝼蛄虾含有丰厚的钾 、碘、镁 、磷等矿物质及维生素A 、氨茶碱等成分 ，且其肉质和鱼相同松软 ，易消化 ，不失为老年人食用的养分佳品 ，对健康极有裨益 ，并且蝼蛄虾中含有丰厚的镁 ，常常食用能够弥补镁的缺乏 。
蝼蛄虾俗称鹿港虾猴 ，是辽宁大连、中国台湾鹿港区域的海鲜名产 。最大体长7厘米，一般5-6厘米 。从外形来看 ，蝼蛄虾介于虾和蟹之间 ，但更像虾 。甲壳软薄 ，头胸甲稍侧扁 ，必定程度钙化，具短的三角型额角 ，下缘具2-5刺，头胸甲侧脊前部不具刺或最多只要1-2个小颗粒，腹部长大 ，对称 ，直伸 ，稍钙化 ，结尾构成尾扇 。
>>阅览全文 。有机虾蟹混养的操作办法有哪些 。
